Sắc màu Trung Hoa trong ẩm thực Singapore

Singapore là một quốc đảo xinh đẹp, nơi giao thoa giữa nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới, điều ấy không chỉ biểu hiện qua lối kiến trúc nhà cửa đặc sắc mà còn thể hiện rất rõ trong nền ẩm thực Singapore. Trong đó, có thể nói khẩu vị Trung Hoa đã ảnh hưởng rất lớn đối với người dân Singapore. Khi đi du lịch Singapore, du khách hãy thưởng thức qua những món ăn sau đây để thấy được đặc trưng ấy.

Cơm gà Hải Nam, món ngon ẩm thực Singapore

Món ăn bắt nguồn từ đảo Hải Nam (Trung Quốc), du nhập vào Singapore và nhận được cảm tình của người dân quốc đảo. Tuy nhiên, nước sốt chấm gà truyền thống của cơm Hải Nam đã được người Singapore thay thế bằng nước tương đen cho thêm ớt gừng tỏi xay nhuyễn để phù hợp hơn với khẩu vị của họ.

Cơm thơm dẻo được nấu từ nước luộc gà ăn cùng miếng gà chắc thịt sẽ để lại dư vị khó quên cho thực khách.

Dimsum theo vị ẩm thực Singapore

Khá giống với người Hongkong và Đài Loan, người dân Singapore cũng thích chọn Dimsum làm thức ăn sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày. Nhìn ở hình thức bên ngoài, du khách khó có thể nhận ra sự khác biệt giữa Dimsum Trung Quốc và Dimsum của ẩm thực Singapore. Nhưng thực chất, vị của nó khá khá biệt.

Dimsum Singapore chú trọng đến món hấp hơn và gia vị cũng được gia giảm nhạt hơn. Có rất nhiều loại Dimsum với nhân khác nhau nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến Dimsum xá xíu và Dimsum lòng đỏ trứng.

Char Kway Teow

Char Kway Teow nghĩa là “mì chiên khô”. Món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc chế biến khá đơn giản, là sợi mì xào chung với trứng, lạp xưởng, giá đỗ, sò và hẹ. Những sợi mì được cán dẹp như mì sợi Ý xào lên cùng với nước sốt sẫm màu.

Char Kway Teow ở Singapore khá phổ biến, du khách khi du lịch Singapore tiết kiệm có thể tìm thưởng thức ở Maxwell Road Centre, Princess Terrace hay Zion Road Hawker.

Mì hoành thánh kiểu Singapore

Mì hoành thánh hay còn gọi là sủi cảo, có nguồn gốc từ Quảng Đông nhưng người Singapore đã biến tấu một chút trong cách chế biến để tạo nên hương vị độc đáo của riêng họ. Người dân quốc đảo khá ưu chuộng món mì hoành thánh nấu khô ăn kèm với đĩa há cảo chiên.

Mì hoành thánh đúng điệu Singapore phải có thêm vài lát thịt xá xíu, điểm xuyết lên trên là các loại rau xanh. Những vắt mì vàng ươm được luộc vừa chin, ăn kèm vài viên há cảo được gói với phần nhân là thịt và các loại hải sản xay nhuyễn, ăn kèm nước sốt đặc trưng thì ngon tuyệt. Đây được xem là món ăn yêu thích nhất của du khách khi đến Singapore. Hương vị thơm ngon của nó sẽ để lại ấn tượng sâu sắc sau cả chuyển đi.

Những cảnh đẹp Singapore cùng nền ẩm thực đa dạng phong phú của nơi đây chắc chắn sẽ làm nên chuyến hành trình đáng nhớ nhất.

menu
menu