Bibimbap – sự xếp đặt ngẫu nhiên hay dụng tâm của người Hàn?
Ấm thực Hàn Quốc rất phong phú, đặc biệt không kén chọn thực khách. Trong đó, cơm trộn bibimbap là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất.
Không chỉ là bản giao hưởng của hương vị hay biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc, cơm trộn bibimbap còn là một đề tài tranh luận muôn thuở của những người sành ăn bởi sự sắp đặt của nguyên liệu. Đó cũng là lý do vì sao mà mỗi khi du lịch Hàn Quốc, người ta cũng nhất định phải ăn bibimbap cho bằng được.
Đôi nét về món cơm trộn bibimbap
Từ thời Joseon, bibimbap là một trong ba món ăn hoàng tộc nhưng mãi đến cuối những năm 1800 mới được nhắc đến lần đầu trong sách dạy nấu ăn Siuijeonseo. Bibimbap được trộn từ các nguyên liệu đơn giản như cơm, rau, thịt bò, trứng, tảo biển… Dù vậy, nó vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Trông đơn giản nhưng cách làm bibimbap đòi hỏi sự khéo léo của người chế biến
Tuy có vẻ đơn giản nhưng món ăn này thể hiện sự kỳ công của người Hàn trong cách chế biến. Mỗi nguyên liệu sau khi rửa sạch sẽ được ướp sơ với gia vị trước khi bày biện tỉ kỉ thành bông hoa đầy màu sắc trong bát đá. Mỗi cánh hoa mang màu sắc của một loại nguyên liệu, đồng thời tượng trưng cho một ý nghĩa riêng.
Ý nghĩa của các nguyên liệu trong bibimbap
Bibimbap có từ 4 đến 5 màu chủ đạo, thể hiện triết lý âm dương trong ngũ hành” màu đậm biểu trưng cho miền Bắc Hàn Quốc và thận, màu đỏ cam biểu trưng cho miền Nam Hàn Quốc và tim, màu xanh đại diện cho miền Đông và gan, màu trắng đại diện cho miền Tây và phổi, màu vàng là đại diện chung coi như bao tử.
Mỗi một nguyên liệu trong cơm trộn bibimbap đều thể hiện một ý nghĩa riêng
Như vậy, việc xếp đặt các nguyên liệu trong bibimbap không hề xuất phát từ ngẫu hứng của người chế biến mà hoàn toàn có dụng tâm để phác họa một trong những nét độc đáo của món ăn hoàng tộc, thể hiện sự tôn trọng đối với văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Bibimbap – một trong những món ăn được ưa chuộng nhất Hàn Quốc
Bibimbap là món ăn nổi tiếng nên bạn có thể tìm thấy dễ dàng ở các nhà hàng tại Hàn Quốc. Thưởng thức một bát cơm trộn với nguyên liệu đa dạng như thịt bò, trứng, cải xanh, bí ngòi, cà rốt, kim chi, nấm đông cô, giá, đậu que…, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của cơm, vị béo của trứng, vị ngọt của thịt bò, vị tươi của rau, vị cay nồng của ớt… Tất cả như tạo nên một bản giao hưởng về màu sắc và hương vị khiến những tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc không thể cưỡng lại nổi.
Cơm trộn bibimbap được ví như bản giao hưởng về màu sắc lẫn hương vị
Hãy nhanh tay gọi ngay các văn phòng hoặc đại lý Korean Air Lines để được hỗ trợ book vé đi Hàn giá rẻ ngay từ hôm nay. Đến với Hàn Quốc, bạn sẽ có thể tha hồ chiêm ngưỡng những cảnh đẹp hoặc tự mình đến thăm những phim trường chất như nước cất mà trước đây chỉ được thấy qua phim ảnh. Bạn còn chờ gì mà không book vé đi Hàn ngay?
